11月26至28日，第四届全国厨艺绝技演示暨鉴定活动在郑州国际会展中心举行，我院旅游烹饪系20名2009级烹饪工艺与营养专业学生作为志愿者为此次活动提供专业化的现场服务，获得本次活动组委会的好评。

    第四届全国厨艺绝技演示暨鉴定活动由中国烹饪协会主办，目的是进一步弘扬中华饮食文化的优良传统，体现中国烹饪是科学、是文化、是艺术的内涵，充分展示我国烹饪技术人才的高超技艺，更加广泛地挖掘民间厨艺绝技绝活，为我国餐饮业的发展营造浓烈的非物质文化遗产氛围。来自全国各地的烹饪高手，现场演示刀工、菜肴、主食、雕刻技艺等操作类和成品类绝技。最后，大赛组委会分别评出了最佳厨艺奖、厨艺超群奖和绝技演示奖。

    在比赛现场，该系学生志愿者作为每一轮演示活动的现场管家，发挥团队协作精神和所学专业知识，对比赛选手进行一对一的服务、学习和交流，为选手们发挥优异水平提供专业的后勤服务，受到参赛选手和组委会的交口称赞。同时，他们还与参赛选手进行了深入的学习和交流，领略中国烹饪的高超技艺，探讨在工作中寻找乐趣的方法与技巧，大大激发了他们对本专业的兴趣和学习的积极性。