12月9日、10日，旅游烹饪系分别邀请了中国餐饮服务大师、郑州市旅游职业学院院长助理宋春亭和郑州未来大酒店餐饮管理有限公司总经理孙霞为该系师生作专题讲座。

    宋春亭大师在宴会花台设计和餐厅服务技巧专题讲座中，从确定花台主题、选择合适花卉、正确运用插花技法和如何围绕宴会主题完善宴会台面等四个方面，精彩讲解了如何设计一桌具有艺术造型、供人观赏与体现宴会主题的台面。孙霞总经理结合自身从业经验，作了题为客房服务与管理和中式做床知识专题讲座，对客房服务与管理和中式做床进行了讲解。在讲座现场，两位行业名家分别对餐厅服务、中式做床操作技巧进行现场示范，并对该系参赛选手即将参赛的作品进行点评和技术指导。

    讲座结束后，同学们一致认为，与行业名家近距离地交流，开阔了视野，增长了专业知识，坚定了在比赛中取得优异成绩的信心。